1) In merito alle modalità di aggiudicazione si specifica che : i sub criteri indicati di seguito verranno valutato come indicato: - subcriterio b1 e b2 – punti 0,20 per ogni 6 ore di formazione con un max di 2 punti; - subcriterio c1 e c2 – punteggio di un punto per il possesso delle certificazioni richieste; - sub criterio d1 e d2 – punteggio di max 2 punti attribuiti in base al numero ed alla proposta di prodotti offerti; - sub criterio e1 – punteggio di max 2 punti in base al numero di prodotti offerti; - sub criterio f1 – f2 –f3 – punteggio di max 2 punti in base al numero ed alla proposta di prodotti offerti; - sub criterio g1 – i veicoli a minori emissioni e a minori consumi energetici saranno valutati con uguale punteggio; La Commissione come riportato ne disciplinare di gara provvederà ad attribuire il punteggio secondo i seguenti parametri: a) il coefficiente 0 corrisponde a non valutabile; b) il coefficiente 0,20 corrisponde a inadeguato; c) il coefficiente 0,40 corrisponde ad appena accettabile; d) il coefficiente 0,60 corrisponde a sufficiente; e) il coefficiente 0,80 corrisponde a buono; f) il coefficiente 1 corrisponde a ottimo. 2) Le spese contrattuali verranno calcolate in base all’offerta migliore presentata in sede di gara. In via indicativa si indicano le spese calcolate sull’importo a base di gara : - diritti di rogito : € 2.760,11 - diritto di scritturazione originale e per le due copie – € 0,52 per numero di facciate ( n. 14 facciate presunte € 7,28 oltre a € 14,56 per scritturazione copie ) - diritti di copie sugli atti allegati al contratto € 0,52 per numero di facciate ( capitolato speciale n. 49 facciate € 25,48); - marche da bollo su capitolato speciale € 208,00 - imposta di bollo € 45,00 - imposta di registro € 200,00; 3) le spese relative alla Tassa Rifiuti non sono a carico dell’operatore economico

In merito ai chiarimenti richiesti si precisa che all'art. 12 del disciplinare di gara la S.A. richiede la dichiarazione sostitutiva relativa ai requisiti ex art. 80 Dlgs n. 50/2016 al fine di poter nella fase successiva dell'aggiudicazione poter procedere alla verifica degli stessi. Si precisa che la presentazione del modello A2 , previsto per gli operatori economici subappaltatori e ausiliari, non è richiesto a pena di nullità. Si ribadisce inoltre che il requisito del possesso dei requisiti ex art. 80 Dlgs n. 50/2016 è necessario per poter procedere al subappalto di parte del servizio indicato in sede di gara.

Si conferma che la certificazione richiesta è la seguente: ISO 22000:2015

1) Si richiede l’elenco anonimo degli indirizzi dei pasti a domicilio. Indirizzi attuali utilizzatori: comune di Borgio Verezzi Via XXV aprile 56 Comune di Pietra Ligure Via don Guaraglia 4 Largo Vignette 91 Via G. Sordo 22 Corso Italia 121 Via C.Battisti Via Chiappe 43 Via del Fortino 4 Via Genova 11 Si precisa che tale elenco non è vincolante per il futuro, in quanto si tratta degli indirizzi degli attuali fruitori, l’unico limite riguarda la residenza che deve essere necessariamente all’interno dei Comuni di Pietra Ligure o Borgio Verezzi. 2) Si chiede di confermare che il pasto per i domiciliari è previsto per il solo pranzo Sì. 3) Con riferimento alla’art.6 dell’all.2 al CSA, si chiede di specificare cosa si intende per “assistenza e sorveglianza nei refettori durante lo svolgimento del servizio in ogni T.C.”. L’I.A. dovrà essere presente per tutta la durata del servizio al fine di assistere i bambini e le maestre durante il pranzo per rispondere ad eventuali richieste o chiarimenti su quanto viene servito, nonché per sorvegliare che vengano osservate le diete prescritte e che non vi siano contaminazioni per quanto riguarda il cibo che dovrà essere consumato, sopratutto dai soggetti affetti da celiachia. 4) Si chiede di avere il dettaglio dei pasti medi giorno suddiviso per ciascun plesso e tipologia di utenza, per ciascun giorno di servizio e per ciascun eventuale turno. Si riportano qui di seguito i pasti relativi al mese di Maggio 2022 INFANZIA 02/05/2022 81 INFANZIA 03/05/2022 80 INFANZIA 04/05/2022 89 INFANZIA 05/05/2022 79 INFANZIA 06/05/2022 78 INFANZIA 09/05/2022 91 INFANZIA 10/05/2022 86 INFANZIA 11/05/2022 87 INFANZIA 12/05/2022 83 INFANZIA 13/05/2022 81 INFANZIA 16/05/2022 87 INFANZIA 17/05/2022 75 INFANZIA 18/05/2022 85 INFANZIA 19/05/2022 81 INFANZIA 20/05/2022 76 INFANZIA 23/05/2022 88 INFANZIA 24/05/2022 79 INFANZIA 25/05/2022 87 INFANZIA 26/05/2022 81 INFANZIA 27/05/2022 86 INFANZIA 30/05/2022 24 INFANZIA 31/05/2022 83 di cui 15/16 insegnanti PRIMARIA PAPA GIOVANNI 02/05/2022 102 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 03/05/2022 102 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 04/05/2022 100 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 05/05/2022 103 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 06/05/2022 98 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 09/05/2022 101 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 10/05/2022 102 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 11/05/2022 98 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 12/05/2022 103 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 13/05/2022 87 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 16/05/2022 96 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 17/05/2022 101 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 18/05/2022 96 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 19/05/2022 104 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 20/05/2022 101 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 23/05/2022 105 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 24/05/2022 81 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 25/05/2022 93 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 26/05/2022 93 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 27/05/2022 91 PRIMARIA PAPA GIOVANNI 31/05/2022 106 di cui 6 insegnanti PRIMARIA SORDO 02/05/2022 110 PRIMARIA SORDO 03/05/2022 31 PRIMARIA SORDO 04/05/2022 113 PRIMARIA SORDO 05/05/2022 30 PRIMARIA SORDO 09/05/2022 97 PRIMARIA SORDO 10/05/2022 31 PRIMARIA SORDO 11/05/2022 117 PRIMARIA SORDO 12/05/2022 30 PRIMARIA SORDO 16/05/2022 72 PRIMARIA SORDO 17/05/2022 29 PRIMARIA SORDO 18/05/2022 115 PRIMARIA SORDO 19/05/2022 31 PRIMARIA SORDO 23/05/2022 114 PRIMARIA SORDO 24/05/2022 31 PRIMARIA SORDO 25/05/2022 94 PRIMARIA SORDO 26/05/2022 32 PRIMARIA SORDO 31/05/2022 31 di cui 7 insegnanti il lunedì e il mercoledì e 2 il martedì e il giovedì Per quanto concerne l’utenza, all’infanzia i bambini hanno una età compresa tra i 3 e i 6 anni. Alle primarie i bambini hanno una età compresa tra i 6 e gli 11 anni. 5) Si chiede di sapere l’orario previsto per la distribuzione per ciascun plesso e utenza. L’orario osservato nell’anno scolastico 2021/2022 è stato il seguente: per l’infanzia ore 12.00, su un unico turno dal lunedì al venerdì; per la primaria Sordo: su due turni il lunedì e il mercoledì (primo turno alle ore 12.30 e il secondo turno alle 13.00) unico turno alle 12,30 il martedì e giovedì; per la primaria Papa Giovanni ore 12.30, su un unico turno dal lunedì al venerdì. Si precisa che in relazione all’anno scolastico 2022/2023 gli orari e/o i turni potrebbero subire delle variazioni. 6) Si chiede di confermare che per il criterio di valutazione d)2 Fornitura pasta, prodotti caseari, carne, derivati della carne, uova, olio passate e conserve di pomodoro, altri prodotti trasformati(indicare tipologie e quantità), la quantità dovrà essere espressa in quantità numerica di prodotti proposti. Si precisa di aver dato risposta al presente quesito in data 13 c.m. in materia di sub criteri di valutazione. 7) Al fine del rispetto della clausola sociale, Si chiede di avere l’elenco del personale attualmente in essere completo di livelli, monte ore settimanale (escluso orario extra covid), scatti di anzianità e se a tempo determinato o indeterminato. Si ritiene opportuno precisare che il servizio in oggi in appalto è diverso da quello svolto sino a giugno 2022; l’attuale affidamento infatti prevede pasti veicolati preparati in centro cottura esterno della ditta appaltatrice. Unità organizzativa Tipo di contratto CCNL Livello Mansione Orario Scuola El. G Sordo Fissi Turismo 6 addet. mensa 20 ore Scuola El. G Sordo CT Turismo 6 addet. mensa 8 ore Scuola El Papa G. Fissi Turismo 6 addet. mensa 10,5 ore Scuola El Papa G. CT Turismo 6 addet. mensa 7,5 ore Scuola El Papa G. Lav. som Turismo 6 addet. mensa 5 ore Scuola Infanzia Fissi Turismo 6 addet. mensa 20 ore Scuola Infanzia Fissi Turismo 6 addet. mensa 12,5 ore 8) Con riferimento all’allegato B7 “INVENTARIO ATTREZZATURE” si chiede di sapere se alcune di esse sono di proprietà dell’attuale gestore. Tutte le attrezzature presenti nell’inventario sono di proprietà dell’Ente. Si precisa altresì che all’interno dell’inventario non sono state inserite per errore queste ulteriori attrezzature: ZONA LAVAGGIO STOVIGLIE QUANTITA' DESCRIZIONE FUNZIONALITA' STATO CONSERVAZIONE CARENZE 1 LAVASTOVIGLIE A CAPOTE ACCIAIO INOX18/10 LAVAGGIO/RISCIAQUO DOSATORE DETRSIVO BRILLANTANTE INCORPORATO 3 CICLI 800 PIATTI/ORA 3 CESTELLI PIATTI 1 CESTELLO POSATE 120X70X86,5H FUNZIONANTE OTTIMO 1 LAVELLO LATERALE DI PRELAVAGGIO CON 1 VASCA PREAMOLLO CON DOCCETTA FISSA SCARICO RIFIUTI CON ANELLO GOMMA 120X70X86,5H FUNZIONANTE OTTIMO 1 PATTUMIERA ACCIAIO INOX 18/10 STAGNA. STRUTTURA SU RUOTE. DIAMETRO 39X61 H FUNZIONANTE OTTIMO 1 TAVOLO USCITA LAVASTOVIGLIE ACCIAIO INOX 18/10 CON RIPIANO INFERIORE 140X70X90 FUNZIONANTE OTTIMO 1 TAVOLO DA LAVORO A GIORNO ACCIAIO INOX 18/10 CON SOTTOPIANO 45X70X90H FUNZIONANTE OTTIMO 2 LAVELLO A SBALZO 1 VASCA ACCIAIO INOX 18/10 CON MISCELATORE LEVA LUNGA MOBILE A GIORNO CON FASCIA COPRI VASCA 110X70X90 FUNZIONANTE OTTIMO 9) Si chiede di conoscere il nominativo dell’attuale gestore e relativo prezzo di fatturazione del servizio Il gestore uscente per quanto concerne la mensa scolastica è la Camst Soc. Coop a r.l., il prezzo di fatturazione è di Euro 4,8933 a pasto al netto dell’IVA, ed Euro 0,87 a pasto al netto dell’IVA oneri aggiuntivi Covid. L’attuale gestore della refezione del Centro Estivo è la Dussmann Service s.r.l. il prezzo di fatturazione è di Euro 5,25 a pasto al netto dell’IVA, comprensivo di merenda. 10) Si chiede di conoscere i nominativo dell’attuale software di gestione delle presenze e se il canone di manutenzione sarà a carico dell’I.A. School.Net di Etica Soluzioni Srl - per il costo di manutenzione si rimanda al chiarimento pubblicato in data 14/7/2022 a seguito di refuso contenuto nel capitolato speciale 11) Si chiede di conoscere il costo delle spese di pubblicazione a carico dell’I.A. Le spese di pubblicazione ammontano per il bando in € 1.222.08 e si stima pari importo per la pubblicazione dell'esito. 1) Con riferimento all’art.49 del csa, si chiede di quantificare l’ammontare annuo del rimborso richiesto per le spese per consumi idrici ed elettrici relativi alla cucina; tenuto conto altresì chel’art.66 del csa prevede: La S.A., in ragione del presente capitolato, è chiamata a provvedere esclusivamente: alla fornitura di acqua, energia elettrica e riscaldamento per il regolare svolgimento dell’attività di erogazione dei pasti. Non sono disponibili dati storici dei consumi considerato che la cucina non era utilizzata. I locali di preparazione e conservazione derrate assegnati all'I.A. presso la Scuola dell'Infanzia saranno dotati di un sub-contatore dedicato per la rilevazione dei consumi di energia elettrica dedicato; per quanto riguarda il consumo di acqua verrà calcolato in modo forfettario in rapporto alla media dei consumi attuali. La previsione di cui all'art. 66 del capitolato si riferisce alla attivazione ed intestazione delle forniture 1) La tipologia di legame per i pasti destinati agli utenti domiciliari, legame fresco-caldo e/o fresco – refrigerato Deve essere adottato il legame fresco caldo.

Si precisa che nel capitolato speciale è stato indicato erroneamente il solo costo del software relativo al trasporto scolastico. Il costo del programma relativo al servizio di refezione scolastica ammonta, ad oggi, ad € 2.800,00 circa.

Con la presente si comunica che l'elenco del personale riferito al servizio di refezione concluso in data 30 giugno è reperibile nell'elenco dei documenti di gara. Unitamente sono stati pubblicati gli elenchi delle attrezzature presenti nelle scuole " G.Sordo " e " Papa Giovanni XXIII" non ritirate dall'operatore uscente - Soc. Cooperativa Camst.

Con riferimento a quanto indicato nei precedenti chiarimenti si precisa che lunedì 30 maggio c'è stato sciopero del personale docente e ATA , a cui hanno aderito le classi 1°,2,°4°,5° la classe terza ha effettuato regolarmente l’uscita didattica prevista e sono usciti alle 12,20. Per tale motivo non ci sono state presenze in mensa alla Scuola Primaria Papa Giovanni XXIII

Buongiorno, si precisa che il versamento tramite il modello F24 e puramente indicativo e non vincolante. Al fine dell'adempimento dell'imposta di bollo è possibile apporre la marca da bollo, debitamente annullata, sul documento da inserire tra la documentazione di gara

In merito alla richiesta si comunica che la piattaforma non consente la pubblicazione delle planimetrie nel formato richiesto. Si provvede in alternativa a pubblicare nella documentazione di gara le planimetrie in formato pdf

A questa domanda di chiarimento è stata data risposta in faq precedente

Al presente chiarimento si è risposto nelle faq sia già pubblicate che con documenti inseriti nella documentazione di gara

Buongiorno , si comunica di aver provveduto ad allegare e pubblicare unitamente alla documentazione di gara: tabella del personale; tabella dei pasti consumati.

Si conferma quanto indicato e si richiama l'art. 19 lettera B) del disciplinare di gara

In relazione al chiarimento richiesto si precisa che: Non sono disponibili dati storici dei consumi considerato che la cucina non era utilizzata. I locali di preparazione e conservazione derrate assegnati all'I.A. presso la Scuola dell'Infanzia saranno dotati di un sub-contatore dedicato per la rilevazione dei consumi di energia elettrica dedicato; per quanto riguarda il consumo di acqua verrà calcolato in modo forfettario in rapporto alla media dei consumi attuali

In relazione alle numerose richieste pervenute tramite pec , senza utilizzo della piattaforma Traspare, si fa rilevare agli operatori economici, che i quesiti devono essere proposti tramite la piattaforma di e procurement Traspare affinche le faq siano visibili a tutti . Si fa rilevare inoltre che la riproposizione delle medesime domande, porta ad un aggravio per la S. A. oltre che confusione nella chiarezza delle risposte. Si prega pertanto di prendere visione sulla piattaforma dei quesiti a cui si è già fornito risposta.

Si allega alla documentazione di gara, debitamente pubblicata, la pianta del piano primo della scuola Papa Giovanni XXIII sia nella versione di stato attuale che di progetto di massima.

In relazione a quanto richiesto si precisa che dal mese di Settembre per il servizio di refezione verranno utilizzati 4 locali. Sin a che non ci saranno date indicazione da parte della Dirigente Scolastica, la Dott.ssa Manno, si ritiene essere sufficiente un unico turno suddiviso nei 4 locali disponibili .

Si richiama la risposta pubblicata il 20/7 e si richiama l'art. 19 del disciplinare di gara.

Si rettifica l'elenco pubblicato in precedenza precisando che le seguenti attrezzature sono di proprietà dell'operatore uscente, Soc. Cooperativa CAMST: - SCUOLA PRIMARIA PAPA GIOVANNI - n. 1 MICROONDE CON GRILL TERMOZETA - STATO: FUNZIONANTE - OTTIMO - SCUOLA PRIMARIA G. SORDO - n. 1MICROONDE CON GRILL TERMOZETA - STATO: FUNZIONANTE - OTTIMO - -SCUOLA PRIMARIA G. SORDO - n.1 CONTENITORE ISOTERMICO AD APERTURA SUPERIORE PER TRASPORTO DI PASTI - STATO: FUNZIONANTE - OTTIMO

Buongiorno, la cauzione provvisoria deve essere emessa a favore del Comune di Pietra Ligure

1. Si conferma quanto già specificato nelle risposte precedenti e si specifica che del costo relativo ai consumi di acqua ed energia elettrica se ne è tenuto conto , in maniera forfettaria, nel calcolo del valore posto a base di gara. 2. si è provveduto a pubblicare la tabella nella sezione " documentazione di gara". Si ricorda inoltre che il numero presunto dei pasti complessivi annui è stato indicato nel capitolato speciale

Si è data risposta con chiarimento precedente

Si è data risposta al presente quesito con chiarimento pubblicato in data 29/7/2022

Con riferimento a quanto richiesto si comunica che le spese per energia elettrica e fornitura acqua potabile sono stati stimati presuntivamente in : € 2.000,00 per consumi energia elettrica; € 10.000,00 per consumi acqua potabile.

Con riferimento a quanto richiesto si precisa che: • Scadenza contratti a termine e lavoro somministrato: si precisa che tutti i contratti a termine e di lavoro somministrato sono da intendersi scaduti al 30 giugno 2022. Si precisa inoltre che : relativamente al costo orario, viene fatto riferimento alle tabelle ministeriali pubblicate dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali in relazione alla tipologia di CCNL applicato;