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["N.ro","Domanda","Risposta"]
[1,"Buongiorno, \r\nSi chiede:\r\n-\tSi chiede di sapere l’attuale prezzo di gestione dell’appaltatore\r\n-\tFacendo riferimento all’art.5 del disciplinare in cui viene indicato che la base d’asta nel triennio è pari a € 293.714,59 e che il numero dei pasti stimati nel triennio sono: - refezione asilo, scuola infanzia e scuola primaria n. 39.000 pasti- refezione Centro Estivo n. 6.492 pasti per un totale di 45.492, si fa presente che moltiplicando il costo unitario a pasto di € 5,25 (come da art.5 del csa) per n. 45.492 pasti triennali, l’importo che ne deriva è pari ad € 238.833 che si differenzia da € 293.714,59 indicato da disciplinare. Si chiede pertanto delucidazioni al riguardo.\r\n-\tAl fine di predisporre correttamente l’organizzazione del servizio, si chiede di avere il dettaglio del numero dei pasti giornalieri medi suddiviso nei giorni della settimana e per ciascuna utenza e di indicare se sono previsti doppi turni di distribuzione\r\n-\tSi chiede di confermare che per l’asilo nido compete all’appaltatore la sola consegna dei pasti e non la distribuzione e pulizia dei locali.\r\n\r\nIn attesa di riscontro, porgiamo \r\nCordiali saluti ","quesito 1  in merito alle difformità riscontrate circa il valore della base d'asta ed costo del pasto indicato nel\r\nCSA, si precisa che per mero errore materiale non è stato indicato il costo definitivo del pasto che\r\nquesta stazione appaltante intende stimato in €.6,46 a pasto, derivante dalla stima del costo puro\r\nper pasto pari ad €. 5,25 oltre al 13% di utile d’impresa, oltre al 10% per spese.\r\n- quesito 2 n merito alla richiesta del dettaglio del numero di pasti giornalieri medi suddiviso per giorni\r\ndella settimana per ogni utenza si precisa che:\r\nMicronido: stimati 185 giorni di didattica per complessivi 1962 pasti che corrispondono\r\nmediamente a n. 11 pasti giorno\r\nInfanzia: stimati 165 giorni di didattica per complessivi 5287 pasti che corrispondono mediamente\r\na n. 33 pasti giorno per 5 giorni la settimana\r\nPrimaria: stimati 165 giorni di didattica, ma, soltanto 132 coperti da refezione (4 giorni la settimana\r\ndi cui 2 obbligatori il martedì ed il giovedì per tutte le classi, per la 5° anche il Lunedì è da\r\nintendersi obbligatorio, mentre il mercoledì resta facoltativo, come il lunedì dalla 1° alla 4°) per\r\ncomplessivi 4578 che corrispondono mediamente a 35 pasti al giorno per 4 giorni la settimana;\r\nA questi pasti si aggiungono 1158 pasti annui per docenti e n. 1161 pasti annui per persone che a\r\nvario titolo sono coinvolte nel servizio e/o che fanno parte di commissione mensa\r\nPer quanto attiene al centro estivo sono stati stimati 2164 pasti annui nei mesi di Luglio ed Agosto\r\npari a circa 44 giorni complessivi (esclusi sabato – domenica e ferragosto).\r\nquesito n. 3 : si conferma che all'appaltatore compete  la sola consegna dei pasti."]
[2,"Spett. \r\nCENTRALE DI COMMITTENZA LA PIETRA\r\nPiazza Martiri della Libertà n. 30 –Pietra Ligure \r\nProvincia di Savona  \r\n\r\nOggetto: PROCEDURA APERTAEX ART. 71 DLGSN. 36/2023DLGS N. 36/2023 AVENTE AD OGGETTO “ SERVIZIO  DI REFEZIONE SCOLASTICA ANNI SCOLASTICI 2025/2026 –2026-2027 –2027/2028 E REFEZIONE PER CENTRO ESTIVO “ESTATE RAGAZZI “DEL COMUNE DI CISANO SUL NEVA –ANNI  2026-2027-2028\r\n\r\nCon la presente per la gara in oggetto di seguito riportiamo i nostri quesiti:\r\n\r\nSi riscontra difformità in merito al valore della base d'asta a pasto: da art.5 del Csa è quantificata in 5,25 € a pasto mentre dividendo il valore complessivo previsto (299.164,59 €) per i pasti previsti nei 3 anni (45.492), risulterebbe un base d'asta a pasto pari a 6,4564 €.\r\nSi chiede pertanto di chiarire quale sia il valore corretto di riferimento.\r\n\r\nIn attesa di un Vs. cortese riscontro, porgiamo distinti saluti.\r\n\r\n","Si prega di prendere visione della risposta al quesito pubblicato  in data 28/5/2025"]
[3,"Quesito : A maggiore precisazione di quanto indicato all’art. 32 nel Capitolato, con riferimento al comma ASSICURAZIONI, si richiede se quanto richiesto per la copertura Rct/Rco possa essere soddisfatto dalla polizza aziendale già in essere del partecipante, avente i requisiti richiesti in termini di massimale e condizioni e prestata con durata annuale rinnovabile con l’impegno di presentare prima di ogni scadenza annua la relativa quietanza di rinnovo.”\r\n\r\n\r\n","Risposta: In riferimento a quanto richiesto circa la copertura Rct/Rco all’art. 32 del capitolato speciale d’appalto, si ritiene che la stessa possa essere soddisfatta dalla polizza aziendale già in essere del partecipante, avente i requisiti richiesti in termini di massimale e condizioni e prestata con durata annuale rinnovabile con l’impegno di presentare prima di ogni scadenza annua la relativa quietanza di rinnovo"]
[4,"Buongiorno, \r\nSi chiede: \r\n- Si chiede di sapere l’attuale prezzo di gestione dell’appaltatore\r\n-\tCon riferimento al criterio B1), in cui si chiede tra gli altri:  numero e qualità dei corsi di formazione e aggiornamento professionale frequentati negli ultimi due anni, si fa presente che dovendo rispettare la clausola sociale relativa al personale in essere, tali informazioni non sono in possesso degli operatori economici se non l’attuale gestore. Si chiede pertanto se trattasi di refuso.\r\n-\tCon riferimento al criteiro A4 si chiede se l’eventuale implementazione delle attrezzature/arredi possa far riferimento anche eventualmente al locale cucina, visto che per i refettori vengono richieste migliorie anche al criterio D2  \r\n-\tCon riferimento all’art.18 comma 7 del csa, si chiede di confermare che la richiesta di ulteriori prodotti equo-solidali (L’approvvigionamento di prodotti equosolidali, diversi dalle banane, sarà oggetto di valutazione in sede di gara e dovrà essere, debitamente, dettagliato in progetto)   sia un refuso, in quanto non specificatamente richiesti nei criteri di valutazione; in caso contrario indicare in quale criterio vanno inseriti e con quali modalità di valutazione verranno premiati.\r\nIn attesa di riscontro, porgiamo\r\nCordiali saluti ","Risposta 1 - Per quanto attiene al criterio  di valutazione A4 si fa presente che le migliorie non sono rivolte soltanto al refettorio, ma anche ai locali cucina e si possono estendere a tutto lo spazio dedicato anche allo stoccaggio delle provviste.  È stato indicato soltanto il refettorio per errore materiale.\r\n\r\nRisposta 2 - L’approvvigionamento dei prodotti equosolidali, anche  diversi dalle banane, sono oggetto di valutazione e rientrano nel gruppo di valutazione  A5  che prevede “punti 0,5 per ogni prodotto con un limite di punti 5”.\r\n\r\nRisposta 3 - per quanto attiene alla richiesta relativa all’indicazione dei corsi di formazione e aggiornamento professionale  del personale impiegato, questo ente non è in possesso dei corsi frequentati dal personale dell’operatore uscente, tuttavia, nonostante il rispetto della clausola sociale, si chiede all’operatore economico partecipante di indicare i corsi del proprio personale, quello ha  a disposizione e che intenderebbe impiegare qualora i dipendenti della ditta uscente non accettassero  il passaggio con il nuovo appaltatore.\r\n"]
[5,"Buongiorno, \r\nSi chiede:\r\nsi chiede di confermare che quanto indicato all’art.14 del disciplinare circa l’adeguamento al ccnl delle cooperative sociali, si tratta di un refuso.\r\nIn attesa di riscontro, porgiamo\r\nCordiali saluti ","Si conferma  che l'art. 14 del disciplinare di gara contiene un refuso.\r\nSi  indica di prendere in considerazione quanto indicato all'art. 5 del disciplinare di gara come di seguito riportato:\r\n\" Il contratto collettivo applicabile è il CCNL Ristorazione Collettiva e Commerciale e del Turismo – codice ateco 56.1. – Attività di ristorazione e di servizi di ristorazione mobile . – CPV: 55523100-3 \""]
[6,"Buongiorno, \r\nSi  chiede: \r\n - Facendo riferimento all’art.5 del csa ed all’elenco del personale pubblicato nei chiarimenti, si chiede di precisare quale dei due è da ritenersi effettivo e valido per la clausola sociale dal momento che i due elenchi risultano differenti nel monteore settimanale.\r\n - Si chiede di sapere l’attuale prezzo di gestione\r\nIn attesa di riscontro, porgiamo\r\nCordiali saluti ","Facendo seguito alla richiesta di chiarimenti pervenuta a questo ente in data 13.06.2025, con la\r\npresente si chiarisce quanto segue:\r\n- La stazione appaltante rispetto ai dati in proprio possesso ed in relazione al precedente bando di gara ha quantificato il monte ore ed il livello del personale impiegato come indicato all’art. 5 del capitolato speciale d’appalto.\r\nA seguito della precedente richiesta di chiarimento l’operatore economico uscente inviava l’organico impiegato dal quale si evince una diminuzione del monte ore di uno degli addetti mensa a favore dell’aumento monte ore di altro addetto, che è però inquadrato in categoria 6 anziché\r\n6special, così come indicato da questa stazione appaltante.\r\nConsiderato che i lavoratori inquadrati nella categoria 6° Special sono: “(…) lavoratori in possesso di adeguate capacità tecnico-pratiche, comunque acquisite, che eseguono lavori di normale complessità” e cioè:\r\n- commis di cucina, sala e bar diplomato o che abbia, comunque, acquisito pluriennale esperienza o pratica di lavoro nella esecuzione delle relative mansioni;\r\n- addetto servizi mensa intendendosi per tale il lavoratore con mansioni promiscue e fungibili, che partecipa alla preparazione dei cibi con aiuto significativo alla cucina, alla loro distribuzione e provvede alle operazioni di pulizia, riordino e riassetto dei locali, impianti, dotazioni e attrezzature\r\ndella mensa, che abbia compiuto un anno di anzianità nel settore;\r\n- altre qualifiche di valore equivalente non espressamente comprese nella suddetta elencazione.\r\nMentre, i lavoratori impiegati nel 6° Livello sono “i lavoratori che svolgono attività che richiedono un normale addestramento pratico ed elementari conoscenze professionali”, e in particolare, con riferimento al servizio ristorazione :\r\n- commis di cucina, sala, tavola calda, self service (compresi ex aiuti in genere p.e.);\r\n- addetto ai servizi di mensa con meno di un anno di anzianità nel settore;\r\n- caricatore catering;\r\n- preparatore catering;\r\n- altre qualifiche di valore equivalente non espressamente comprese nella suddetta elencazione.\r\nQuesta stazione appaltante ritiene di dovere impiegare due lavoratori di livello 6 special, in quanto intercambiabili, o una unità di livello 6 special ed una di livello 6 ma che possa svolgere mansioni di livello superiori retribuite ai sensi dell’art. 58 del CCNL di riferimento.\r\nPer quanto sopra si ritiene valido il prospetto di cui all’art. 5 del capitolato.\r\nStabilisce ,inoltre, fino da ora, che, impiegando 2 lavoratori dello stesso livello, il monte ore totale, qualora fosse necessaria una diversa organizzazione dei compiti, potrà essere suddiviso tra gli stessi in modo più funzionale al servizio, previa comunicazione alla stazione appaltante.\r\nSi precisa che il costo dell’appalto per l’anno 2024 è stato di €. 77.438,02 Iva al 4% compresa"]
[7,"Buongiorno, \r\nsi chiede: \r\nCon riferimento al criterio C1), si chiede di chiarire se la richiesta debba far riferimento all’impresa in generale o all’appalto specifico; ed inoltre essendo valutato come punteggio “quantitativo”, si chiede di specificare quali siano esattamente i criteri di valutazione.\r\nIn attesa di riscontro, porgiamo\r\nCordiali saluti","In merito al quesito  relativo al punto C1,  il referente ed il personale specifico dedicato alla Privacy sono  riferiti all'organizzazione dell'ente. Più personale dedicato alla pratica impiegano e maggiore è il punteggio, fino ad un massimo di 2 punti."]